Au Xe siècle, le territoire Vermenagna – Roya fut occupé par les Sarrasins. Après leur départ, le renouveau religieux des grandes abbayes bénédictines, dont celle de Pedona (Borgo San Dalmazzo), accompagna la féodalisation de la société au XIe siècle, par les marquis de Saluzzo et les comtes de Vintimille.
Les moines impulsèrent la construction d’églises et de chapelles selon leurs standards : plan basilical, absides et absidioles en cul de four, clochers latéraux à toiture pyramidale, décors d’arcatures et lesènes. Les seigneurs implantèrent des forteresses stratégiques entre Vintimille et Cuneo et fortifièrent les villages où se rassemblaient les communautés inféodées.
Entre le XIe et le XIVe siècle, les maçonneries à parements de blocs taillés au marteau et dressés par lits réguliers évoluèrent lentement. Puis, le développement des poudres explosives au XVe siècle, facilita la production de moellons non taillés, et de la chaux qui permettait de les monter plus rapidement avec davantage de mortier.
Les vestiges de fortifications féodales, d’églises et chapelles, de ruelles muletières reliées par d’étroits passages, de linteaux sculptés et de fresques à symboliques religieuses, subsistent sur le territoire. L’itinéraire « médiéval » propose la découverte des témoignages les plus remarquables de cette époque.
