Les ouvrages d’adduction d’eau anciens, adaptés à la complexité topographique des quartiers de la commune, constituent un ensemble patrimonial remarquable.
Des kilomètres de murs de restanques ont permis la maîtrise de l’érosion, et de nombreux canaux d’irrigation ont acheminé l’eau des sources et des ravines vers les sites qui étaient a priori trop arides pour la culture. Ces canaux gravitaires ont un profil en rigole dont la section courante est voisine de 30-40 cm.
Désormais, sur les canaux encore en activité, l’eau coule rarement à l’air libre, mais dans des tuyaux, ce qui réduit les travaux d’entretien, mais s’accompagne de la dégradation des ouvrages qui ne sont plus correctement vérifiés et réparés.
A proximité de la route RD 6204, les vestiges de deux canaux désaffectés présentent des ouvrages de maçonnerie « équilibriste » exceptionnels : le canal de Nocé (au nord des gorges du même nom) et celui de la Bendola (près du confluent avec la Roya).
