Le système de construction des couvertures en paille, notamment en paille de seigle, abondante dans la région, était très diffusé sur les Alpes Maritimes. À Robilante cette technique allait de pair avec un autre élément de construction spécial : la « ferme courbe naturelle ».
Caractérisée par des chevrons courbes qui ont fonction de tirants, il s’agit d’une poutraison encastrée dans les murs des parois latérales. C’est une forme typique des toits en chaume de la Vallée Vermenagna, limitée à l’étage supérieur de l’ensemble de la structure. Ce sont des fermes pliées naturellement (il s’agit souvent d’arbres qui ont poussé sur des pentes glissantes), qui se révèlent une base meilleure pour la pose du chaume, en permettant de bien faire glisser la neige sans qu’elle emporte le chaume.
Cette technique est semblable à celle que les allemands et les anglais appellent Kruck/cruck : des fermes courbes enfoncées dans le sol qui sont la poutraison du toit et en même temps des murs, qui n’ont donc pas de fonction porteuse, mais juste de remplissage. Comme elle est diffusée encore aujourd’hui sur quelques îles britanniques, on a avancé l’hypothèse qu’il s’agisse d’une technique d’origine celtique. Il en reste un exemple, récupéré au début du XXIe siècle, à Tetto Snive, en amont de Le Piagge.