Les orgues lombards (ou piémontais à Fontan) que l’on trouve dans les cinq églises de la vallée de la Roya, ont été construits ou remis en forme pour ces églises au XIXe siècle. Ceux de Fontan et Breil, du XVIIIe siècle, sont des réemplois plus ou moins reconditionnés. L’ensemble constitue un patrimoine mobilier et artistique d’une grande richesse. Ils ont été restaurés pendant les années 1970 – 1980 sous l’impulsion des organistes Sant et Saorgin. Avec les autres orgues de la route royale savoyarde, de la Bevera et de la Vermenagna, ils accueillent un festival international d’orgues chaque été.
L’orgue de Breil et son buffet baroque ont été réalisés à Turin au XVIIIe siècle. Il n’est pas directement documenté, mais il a pu être identifié par recoupement des observations et des circonstances de son acquisition.
L’instrument avait été conçu pour la chapelle de la confrérie du Saint-Suaire de Turin par les frères Concone, et son buffet par l’ébéniste Giuseppe Stroppiani, selon les dessins de l’architecte Vittone, membre de la confrérie du Saint-Suaire. Les dorures sont dues à Giuseppe Riccardi.
Le buffet baroque de style rococo, haut de 4 m, large de 3 m, et profond d’un mètre, est encadré par deux larges balcons à garde-corps de rinceaux en bois sculpté, peint et doré.
Les grands tuyaux de façade se présentent en trois groupes dans l’ouverture du buffet.
Au dessus des tuyaux, le buffet présente un décor de bois sculpté doré, dont le cadre est constitué de volutes formant une lyre ouverte, caractéristique de l’œuvre de Vittone. Au centre, dans un décor rayonnant, un ancien décor (vraisemblablement lié à ses origines turinoises), a été remplacé par des angelots, alors que Breil venait d’être rattachée à la France.
Le couronnement du buffet est un décor de rinceaux sculptés dorés.
Deux colonnes latérales soutenues par des angelots l’encadrent.
Frises, rinceaux et autres angelots sculptés complètent ce décor.
Le garde-corps de la tribune, de style baroque, est orné de panneaux en bois sculpté, peint et doré représentant des instruments de musique.
Doté d’un clavier de 51 touches et d’un pédalier de 12 notes, l’orgue possède un ripieno de 5 rangs, un cornetto, des flûtes et, chose rare dans la facture italienne, un bourdon.